• Goveji file z mediteransko zelenjavo in sirovimi špecli z manj maščobami

    © StockFood

    Čas priprave: 45 minut

    Sestavine za sirove špecle z manj maščobami:

    1. 170 g moke

    2. 2 jajci

    3. 50 g edamca

    4. 45 g camemberta

    5. 2 čebuli, olupljeni

    6. 1/2 jedilne žlice oljne ogrščice

    7. malo vode

    Sestavine za goveji file z mediteransko zelenjavo:

    1. 480 g paprike

    2. 120 g mlade čebule

    3. 200 g češnjevih paradižnikov

    4. 800 g korenja

    5. 400 ml zelenjavne osnove

    6. 400 g govejega fileja

    7. olje oljne ogrščice

    8. sol in poper

    9. kajenski poper

    10. koriander

    Način priprave:

    1. Zmešajte jajca, moko, sol in malo vode za testo. Testo zgnetite in ga postavite na stran.

    2. Operite in narežite papriko, mlado čebulo, paradižnik in korenje.

    3. Zelenjavo dajte v dvolitrsko iCook posodo z vročo zelenjavno osnovo.

    4. Začinite s soljo, kajenskim poprom in koriandrom, pokrijte s pokrovko in naj rahlo vre 5 minut.

    5. Na visoki temperaturi segrejte iCook ponev s prevleko proti prijemanju.

    6. Goveji file začinite s soljo in poprom ter z vsake strani popecite za 1–2 minuti.

    7. Testo za špecle dajte v plastično vrečko z luknjicami in skozi luknjice nežno iztisnite špecle v vrelo vodo v štirilitrski iCook jušni posodi.

    8. Špecle plast za plastjo položite v iCook posodo za mešanje. Čeznje naribajte sir in jih z zajemalko vroče vode obračajte v posodi.

    9. V najmanjši iCook ponvi s prevleko proti prijemanju popražite čebulo in jo dajte na špecle.

    10. Goveji file vzemite iz ponve, čez prelijte nekaj zelenjavne osnove in postrezite s špecli in zelenjavo.