Solata z avokadom in jajci

Recepti

Ta čudoviti lahek namaz je popolna predjed na pikniku v vročih poletnih dneh ali prigrizek ob večerni pijači.

Uporabljeni izdelki iCook:

1. 5-delni komplet nožev

2. Komplet skled za mešanje

3. 1-litrska kozica

Sestavine:

1. 2 jajci

2. 100 g kumare, neolupljene, narezane na koščke

3. 30 g drobno narezane mlade čebule

4. 2 avokada, olupljena, z odstranjeno koščico

5. 3 čajne žličke rdečega vinskega kisa, dodajajte postopoma

6. ½ čajne žličke soli

7. ½ čajne žličke črnega popra

8. 1 čajna žlička čilijeve omake

9. 30 g rukole

10. ½ čajne žličke olivnega olja

11. 8 polnozrnatih krekerjev

Priprava:

1. Jajci kuhajte v kozici 10 minut.

2. Koščke kumare in mlade čebule dajte v srednjo skledo za mešanje.

3. V mali skledi za mešanje pretlačite avokado. Dodajte 2 čajni žlički rdečega vinskega kisa, sol, poper in čilijevo omako ter dobro premešajte. Dodajte mešanico z avokadom h kumari in spomladanski čebuli v srednjo skledo za mešanje ter premešajte, da bo zmes enotna.

4. Jajci operite s hladno vodo. Olupite ju, narežite na male koščke in ju dodajte k mešanici avokada. Dodajte sol in poper po okusu.

5. Na krožnik dajte rukolo. Pokapljajte jo z 1 čajno žličko rdečega vinskega kisa in 1 čajno žličko olivnega olja, premešajte, da se sestavine združijo. Mešanico iz jajc in avokada dajte na vrh rukole in postrezite na krekerjih.