Puhaste palačinke s sirom maskarpone in borovnicami
Recepti
Palačinke, ki bodo navdušile tako otroke kot odrasle! Dodatek kremnega sira maskarpone v kombinaciji z limono in kardamonom bo poskrbel, da bo ta recept pravi hit!
Uporabljeni izdelki iCook:
1-litrska skleda za mešanje
2-litrska skleda za mešanje
3-litrska skleda za mešanje
Ponev s premazom proti prijemanju, 24 cm
Sestavine:
150 g sira maskarpone ali grškega jogurta
1/2 čajne žličke mletega kardamoma
1 čajna žlička limoninega soka
Po želji: Nutrilite™ rastlinski proteini
175 g bele pirine moke
1 žlica pecilnega praška
70 g sladkorja v prahu
1 jajce
250 ml mleka
2 čajni žlički vaniljevega izvlečka
30 g stopljenega masla
ščepec soli
200 g borovnic
tekoči med
Način priprave:
V najmanjši skledi za mešanje stepite sir maskarpone ali grški jogurt in 15 gramov sladkorja v prahu, dokler ne nastane kremna zmes. Primešajte limonin sok, mleti kardamom in po želji še Nutrilite™ rastlinske proteine. Zmes pustite počivati.
V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek, sol in preostanek sladkorja v prahu, dokler zmes ne postane enotna.
V srednje veliko skledo za mešanje dodajte jajce, mleko, vaniljev izvleček in stopljeno, ohlajeno maslo ter zmešajte, da bo zmes enotna.
S hrbtnim delom žlice na sredini mešanice z moko naredite luknjo. Vanjo vlijte tekočo mešanico in nato mešajte, dokler ne bo testo gladko.
V ponvi na srednji temperaturi segrejte košček masla. Če uporabljate iCook ponev s premazom proti prijemanju, ne potrebujete masla, toda kljub vsemu ga lahko uporabite, če želite izboljšati okus palačink in poskrbeti, da bodo zlatorjavo zapečene.
V ponev vlijte manjšo količino testa. Naenkrat lahko spečete 2–3 palačinke. Pecite približno dve minuti ali dokler ne postanejo zlatorjave barve, nato jih s silikonsko ali leseno kuhalnico preobrnite in ponovite.
Palačinke postrezite s kepico maskarponejeve kreme, z borovnicami in pokapljajte z naravnim medom.
